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聚焦北京校园供餐管理:校医每天中午亲自试吃把关

时间:2017/10/30 8:09:56作者:admin 点击: 31 次

聚焦北京校园供餐管理:校医每天中午亲自试吃把关

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2017年10月18日,一名北京安乐幼儿园的孩子在吃食堂大厨专门为幼儿制作的Pizza。资料图片与此同时,为了让家长和学生也能参与到学校食堂管理和校外送餐企业监督中,学校通过定期组织多样化的活动,建立了沟通和反馈机制,如定期邀请家委会成员参观食堂、品尝学生的日常餐饮;每学期邀请家长、教师代表等去营养餐公司进行实地考察;定期召开生活委员会议,汇总学生意见,尽量满足学生要求,如果不能满足则向学生解释原因;对家长和学生进行问卷调查等。

家长:更青睐学校“现做现吃”记者在走访中发现,与外送营养餐相比,学生和家长更希望学校开设学生餐厅,通过自主经营或委托社会餐饮企业运营管理的方式,实现“近距离供餐”。

五年级学生家长郭女士表示,以前学校提供的是外送营养餐,孩子因为不爱吃常剩下很多饭菜,每天放学时都特别饿。

校区合并后,新学校有自办食堂,每天提供一荤一素一汤一水果,孩子每天中午都吃得很饱。

据了解,这种情况并非个例。

北京某餐饮企业负责人任先生表示,营养餐公司基本都在四环外,考虑到交通情况,为确保营养餐中午能准时送达学校,基本早上8、9点就出发送餐,等饭菜发到学生手里时,色香味已难以保证,营养价值也有一定的流失,导致学生不爱吃、吃不饱的现象。

任先生说,目前,营养餐公司和部分学校合作,在公司对事物进行前期处理后到学校完成最后烹饪等方式缓解这一问题。

虽然许多家长和学生希望学校提供“现做现吃”服务,但不少学校受制于校园空间、无法修建食堂,部分有食堂的学校也在担忧未来会出现空间不足的问题。

崇文小学校长白淑兰表示,学校目前自办食堂,她担心,随着学生人数增多食堂容量会不足,未来可能会采用部分学生在食堂就餐,部分学生吃外送营养餐的模式。

北京市京源学校副校长孙清亚表示,学校希望增加食堂菜品的种类,如增设西餐区,满足不同学生的需求,但空间不够是一大阻碍。

北京市第二中学校长钮小桦提议,或可利用校园外空间,建立区域性“中央厨房”,解决方圆5公里内小学校的吃饭问题。

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